“儿子，你长大了，想做什么妈妈都支持你，以前你上班要么总是出差，要么一加班就那么晚，回来也好，咱们一家三口守着早餐店，不求大富大贵，只求一家人平平安安，朝夕都能见到面！”

陈阳之前在一家外贸公司上班，工资虽然很高，但996的生活让他陪伴家人的时间很少。

早上他起来时，父母早就去开店了，晚上他披星戴月地回到家时，父母为了明早开店，已经早早睡下。

明明住在同一屋檐下，却只能星期天见上一面。

虽然这是当今社会的普遍现象，但陈阳依然觉得自己似乎亏欠了父母很多。

听说陈阳要接手利群早餐，陈妈很不放心。

利群早餐虽然是家小店，但自从开张以来，也颇受街坊邻居们的追捧，陈家老两口待人接物老实诚恳是一个原因，另一个自然是陈爸的手艺。

老国营饭店里出来的厨师，很多都是有绝活在身的。

就拿陈爸来说，他进了金陵餐馆后从跟着师傅一直干到下岗再就业，手里的活计只有一个，汤包。

说起汤包，在华国，四个地方的汤包最为出名，一是金陵汤包，二是江南汤包，三是靖江蟹黄汤包，四是开封汤包。

其实这四种汤包的做法大同小异，都是选用上好猪肉，跟皮冻混合后包进薄皮中，等上笼蒸制后，皮冻化为汤汁，食客一口咬下去，肉汁四溢，鲜美异常。

不同的只是江南（苏锡常）汤包偏甜一些，蟹黄汤包里有蟹黄，有的带点蟹肉，更加鲜美。

其中金陵汤包跟金陵这座城市一般，地跨大江南北，口味也是南方和北方的融合，汤包不是很甜，也不会很咸，口味适中，老少咸宜！

陈爸跟师傅学的就是金陵汤包。

这些年，汤包因为制作繁琐，保存不易，做的人相对而言已经很少了。

但在老饕的心目中，在薄皮上轻咬一口，开个“小窗”，接着口腔中汁水横溢的那一刻依然是他们心中美食的代名词。

所以说，制作汤包的重中之重就是薄皮和汤汁，薄皮考验的是揉面擀面的技巧，而那一口让人魂牵梦绕的汤汁则考验的是师傅的调味手艺。

陈阳虽然是吃着父亲汤包长大的，但说实话，汤包他做过，但就是缺那么点儿意思。

从前陈阳问过老爸：“为什么我做出来的汤包不好吃呢？”

老爸每次都是憨憨一笑：“用心点就好了！”

“用心点就好了？”陈阳疑惑了很多年，也没找出答案。

陈妈知道儿子会做汤包，以前寒暑假时，也在店里帮忙擀皮、包包子，但听说陈阳明早就要开店，还是很不放心对他耳提面命了一番。

用的什么牌子面粉，面粉和水的比例是多少，肉要买菜场刘家的三层五花，上汽之后蒸多久。

陈阳虽然这些年耳濡目染，早就知道这些，但依然不敢怠慢，一笔一划将陈妈交代的认真记下。